|
|
Makreel Met Kaas*
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 makreelfilets, met huid, van ca.150 gram.
4 sjalotten, fijngehakt.
4 el geraspte gruyère
4 el azijn met 6 el water
maïzena
1 citroen
vers gemalen witte peper, zout
Voorbereiding:
Oven verwarmen op 200 ºC.
> Leg de filets met de huid naar beneden in de ovenschaal, verspreid de sjalotjes over de filets, peper en zout ze, voeg de azijn toe en vul dit aan met water totdat de vis bijna onder staat.
> Bedek de schaal met folie en bak de vis gedurende 20 minuten in de oven, giet het vocht uit de schaal in een steelpan en breng het aan de kook, maak de maïzena aan en roer dit beetje bij beetje door het kokende vissenvocht tot er een dikke saus ontstaan is
Bereidingswijze:
> Giet de saus over de vis, verdeel de geraspte kaas hierover en voorzie het geheel onder de hete grille van een bruin korstje. Garneren met partjes citroen.
|
|
|